保坂隆氏の「お金をかけない『老後の楽しみ方』PHP研究所 2015/6/8 第1版第27刷 p.79
第2章「老いの日」の食生活 －「生命の循環」を見つめ直す
「生命の連環」を意識するー米のとぎ汁を草木に与える
いいよな、白米を洗い、白いご飯が食べれる環境は羨ましい。白米が食べれるのは、外食のみで、家での食事は玄米である。いくら洗っても、白いとぎ汁は出ない。若干の「ほこり」くらいか。炊飯器の性能が良くなり、玄米でもそれなりに美味しく食べれる。
80歳を過ぎた方が召し上がりたいとのことで、試食をしてもらったら、二度と口にすることがなかった。
玄米や玄米雑炊が飽きれば、牛乳とグラノーラを食している当方は、特段、白米にこだわらない。少々硬くてもシリアル食品、食べ過ぎなければＯＫだ。
